نحن نعيش اليوم في عالم أدت فيه الكثير من أمراض نمط الحياة والوعي بالحياة الصحية إلى تغيير خياراتنا الغذائية. كما لم يحدث من قبل، فإن المشترين الذين يقومون بتسجيل الوصول إلى المتاجر لن يقتصروا على تحديد خياراتهم فقط بتكلفة العنصر أو جمالياته. وبدلاً من ذلك، أصبحنا أكثر اهتماماً بالنظر إلى الإنتاج لمعرفة أنه يلبي المعايير الأخلاقية ويحافظ على السلامة البيئية. فلا عجب أن يظل الحديث عن حدود الأغذية المعدلة وراثيا المقبولة محتدما. لا يختلف الوضع في الدنمارك، حيث يقوم العملاء بشراء الأطعمة العضوية على الرفوف عن وعي دون الالتفات إلى مقدار الكرونات الإضافية التي يتعين عليهم دفعها مقابل ذلك. إنه بالتأكيد عصر الوعي البيئي و Økologisk هي الكلمة الطنانة في الدنمارك.
المجتمع الدنماركي هو مجتمع يتكون بشكل كبير من العلماء المواطنين حيث حتى الأشخاص العاديين يفهمون حقًا ما يلزم ليكونوا أصحاء. الصحة بهذا المعنى لا تعني فقط ما نأكله ولكن أيضًا كيفية تأثيره على البيئة والطبيعة. مع أمراض مثل السرطان، والحالات الخلقية، وأمراض القلب والأوعية الدموية، يتعين علينا أن نأخذ أسلوب حياتنا على محمل الجد، وقد أخذت الدنمارك زمام المبادرة بالفعل.
الدنمارك تميل نحو الأغذية العضوية ( Økologisk)
تستمر الدنمارك في أخذ زمام المبادرة بينما يتبنى بقية العالم الحياة العضوية ، وهو الاتجاه الذي نأمل أن يستمر. بفضل تاريخها الطويل من القرارات الصديقة للبيئة وصناعة الأغذية ذات التفكير المستقبلي، زاد الطلب على الأغذية العضوية خلال العقود القليلة الماضية. في الواقع، عندما قدمت الحكومة الدنماركية استراتيجيتها الغذائية الأولية في التسعينيات ، ظلت الاستدامة في قلب رؤية عام 2030. وركزت هذه الإستراتيجية أيضًا على إنشاء سلسلة غذائية مبتكرة ومستدامة. يتم تشجيع المستهلكين على اتخاذ خيارات غذائية أكثر دراية وصديقة للبيئة.
في محلات السوبر ماركت الدنماركية، يتم تحديد العديد من المواد الغذائية بعلامة حمراء، ” Økologisk “، والتي تعني “عضوي”. وقد تم استخدام اختصار هذه الملصق لأول مرة في الدنمارك في عام 1990. تشير ملصقات T أيضًا إلى أن الطعام الذي تمت الموافقة عليه من قبل لوائح الحكومة الدنماركية للمنتجات العضوية. الحديث عن المنتجات العضوية يعني ببساطة الزراعة بدون أسمدة.
أين يمكنني الحصول على الأغذية العضوية في الدنمارك؟
يشتهر الدنماركيون بحبهم للأماكن الخارجية الرائعة والحياة المستدامة، الأمر الذي وضعهم في طليعة الحركة العالمية الصديقة للبيئة . في الوقت الحالي، يعد منتجو الأغذية الدنماركيون من بين أفضل المبدعين في العالم في مجال الزراعة العضوية والمستدامة، واستراتيجيات إنتاج الغذاء التي تراعي الطبيعة. عندما يتعلق الأمر بخيارات الطعام، فإن الدنماركيين ليسوا متخلفين كثيرًا، حيث تؤثر خياراتهم الغذائية على ما يأكلونه وعلى سياسات الحكومة.
في عام 2020، ساهم سوق بيع المواد الغذائية بالتجزئة للمنتجات العضوية بحوالي 13% من إجمالي السوق. مما لا شك فيه أن هذا جعل سوق المنتجات العضوية الدنماركية هو الأكبر في العالم من حيث الحجم. لم يكن الحصول على الأغذية العضوية في الدنمارك مهمة صعبة على الإطلاق. إذا كنت ترغب في الحصول على تجربة أصيلة للمنتجات الغذائية العضوية هنا، ما عليك سوى زيارة أقرب محلات السوبر ماركت الخاصة بك. هنا، يبيع معظم تجار التجزئة الأطعمة العضوية التي تشمل البيض والشوفان ودقيق القمح والجزر والموز .
قائمة المواد العضوية في الدنمارك تشمل هذه فقط! من المحتمل أيضًا أن تحصل على خضروات عضوية طازجة يمكنها تلبية احتياجاتك الغذائية. تشكل هذه المنتجات أعلى السلع العضوية المطلوبة. ومن المثير للاهتمام أن نصف الحليب المقدم في المدارس الدنماركية هو حليب عضوي، وواحد من كل ثلاثة لترات من الحليب الذي يشتريه المستهلكون الدنماركيون هو حليب عضوي. يمكن أيضًا تقديم الأطعمة العضوية في عدد من الأماكن مثل المقاصف الدنماركية وأماكن العمل الأخرى في القطاع العام. لا يتطلب الأمر جهدًا كبيرًا للحصول على فئة المنتج العضوي الذي تريده. على هذا النحو، لن تكون هناك مشكلة أبدًا في العثور على المكان المناسب لشراء طعامك العضوي اللذيذ.
هل الأغذية العضوية آمنة وصحية بالنسبة لك؟
يختار الناس شراء الأغذية العضوية لعدة أسباب. قد يعتقد العملاء، على سبيل المثال، أن الزراعة العضوية أفضل للبيئة ورفاهية الحيوان. من الناحية المثالية، عندما تأكل الأطعمة العضوية، سوف تستهلك كميات أقل من المواد المضافة وبقايا المبيدات الحشرية. تذكر أن الغذاء العضوي هو نتيجة للزراعة العضوية، مما يعني إنتاج الغذاء بدون أسمدة. قد يقرر العملاء شراء الأغذية العضوية لأنهم يعتقدون أنها أكثر صحة وأكثر كثافة من المواد الغذائية من الأغذية غير العضوية.
وكذلك الأطعمة العضوية جيدة وآمنة لصحتك. نعم! هناك العديد من المزايا لتناول الأغذية العضوية. إذا كنت تهتم بالبيئة وترغب في وضع معيار شخصي لبيئة نظيفة، فقد يكون هذا هو الخيار الأفضل لك. ويتطلع إنتاج الغذاء بهذه الطريقة إلى المستقبل مع التركيز على تعزيز خصوبة التربة وصحتها.
من أجل الحفاظ على التوازن البيئي ، تعمل الزراعة العضوية أيضًا على تعزيز الحياة البرية والتنوع البيولوجي ونشاط الحيوانات المفترسة الطبيعية. يزعم غالبية الناس أن تناول الأطعمة العضوية قد يقلل من خطر الحساسية والسمنة والأمراض الأخرى ذات الصلة. ومع ذلك، فإن هذا النوع من الافتراضات لا يحظى بدعم علمي كافٍ، لأنه غير محدد إلى حد كبير بسبب العديد من العوامل المحيرة. ومع ذلك، تشير بعض النتائج المثيرة للاهتمام إلى أن الألبان العضوية قد تقلل من حدوث بعض الأمراض الجلدية.
خذ بعيدا عن الأطعمة العضوية في الدنمارك
مما لا شك فيه أن الطعام الدنماركي يتمتع بثقة عالية من المستهلكين في جميع أنحاء العالم. ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى اللوائح والمبادئ التوجيهية واسعة النطاق التي تنظم كل عنصر من عناصر إنتاج الأغذية العضوية في الدنمارك من قبل الحكومة. وضع العديد من المزارعين العضويين أنظارهم على الفوز ببطولة العالم للزراعة العضوية.
تركز الزراعة الدنماركية على الحفاظ على تربة حية وخصبة، وتقليل آثار إنتاجها على البيئة، وتحسين كفاءة استخدام الموارد، وضمان أفضل رفاهية للحيوانات. كمستهلكين، يمكنك أيضًا أن تظل على يقين من أن استهلاك الأغذية العضوية سيكون مفيدًا لصحتك ولن يفرض عليك أي آثار صحية ضارة.
