Пекарни значат очень много в жизни датчанина

Есть несколько вещей, о которых обычно шутят люди, путешествующие за границей. Среди них — какие основные продукты питания стоит ожидать в этом месте. Понятно, что каждый человек может спросить, что же такого едят в Дании, что делает ее одной из самых счастливых стран? Никто не хочет представлять себе, что Дания похожа на стереотип, который люди передают о китайцах, как о «едящих все подряд». Но чтобы задать темп, просто успокойтесь тем, что в Дании люди едят не все, а кое-что. На первом месте у датчан стоят пшеничные продукты, поэтому пекарни — их любимое лакомство.

Без преувеличения, Дания — прекрасная страна, что проявляется во множестве вещей, которые можно сделать или даже увидеть. Проще говоря, за чертой города есть гораздо больше. Для датчан многие вещи в жизни значат очень много. Они любят приключения, общение, кулинарию, а семья — самый важный аспект их жизни, помимо карьеры.

Но ничто не может превзойти их любовь к хлебобулочным изделиям и традиционной выпечке. Хлеб — это блюдо, которое никогда не пропускают в датском доме. Если в Африке нехватка батата или кукурузной муки означает голод, то в Дании эквивалентом этого является нехватка хлеба из-за закрытия пекарен. Когда речь идет о пекарнях и хлебе, все становится настолько серьезным. Говорят, что датская выпечка — это ошибка, которая покорила весь мир. Утром вы увидите длинные блуждающие очереди и удивитесь, почему. Простите, но вы ошибаетесь. Это датчане, терпеливо ожидающие своей очереди, чтобы выбрать себе на завтрак ругброд или любую другую выпечку.

Нет ничего более успокаивающего и умиротворяющего, чем чашка горячего кофе и кусочек вкуснейшего керлинга. Дания также известна своей местной выпечкой. Нелегко найти посетителя, который не решил бы съесть ни Крингл, ни кусок торта мечты, ни винерброд, ни даже канелснегль. Могу лишь сказать, что датская выпечка изысканна и аппетитна.

Датская выпечка

Датская выпечка, которую обычно называют Wienerbrod, многослойна. Этот вид хлеба формируется из тонких слоев теста, склеенных между собой. Он сладкий и сделан в традициях viennoiserie — концепции, которую австрийские пекари принесли в Данию.

Именно венский рецепт был частично изменен, чтобы понравиться датчанам. Именно эта техника с тех пор стала датской специализацией. Датская выпечка — это то, что было привезено экзотикой и с тех пор остается в Дании неизменной сладостью без меры.

В основном это дрожжи для закваски или пшеничная мука, а также яйца, молоко и сахар. Кроме того, в нем содержится большое количество сливочного масла или маргарина. Сливочное масло — единственный традиционный жир, используемый в датской выпечке.

Датская выпечка, однако, представлена в разных формах и названиях. Одни украшают глазурью, шоколадом или сахарной пудрой, другие начиняют различными ингредиентами, например, конфитюром или вареньем. Они бывают разных форм: спиральки с начинкой посередине или кринглы в форме кренделя.

Загляните немного в историю и традиции датской выпечки

С происхождением датского кондитерского вкуса связано множество историй. Но ничто не сравнится с той историей, которой я хочу поделиться с вами. Да, происхождение датской выпечки датируется 1850 годом и часто приписывается забастовке работников пекарни в Дании в том году. Забастовка 1850 года в пекарне в Дании заставила владельцев пекарни нанять иностранных рабочих.

Среди иностранных рабочих были австрийские пекари, которые привезли свои рецепты и традиции выпечки. Именно тогда австрийская выпечка Plundergeback стала очень известной в Дании.

После разрешения трудовых споров датских пекарей, работники вернулись и стали перенимать австрийские рецепты. Они адаптировали австрийские рецепты и кондитерские традиции к датским по своему вкусу.

В итоге получилась знаменитая датская выпечка, которая существует до сих пор. Если говорить о технике и традициях выпечки, привнесенных австрийцами, то мы имеем дело с венской техникой ламинирования. На основе этой идеологии и техники появился знаменитый «винерброд», известный как венский хлеб.

Любовь к хлебобулочным изделиям из пшеницы в Дании

Общепринятые названия, сформировавшиеся в этот переходный период в 1850 году, до сих пор используются в Северной Европе. Именно в это время всем хлебобулочным изделиям в Дании стали давать иностранные названия. Как и в случае с одинаковым подходом практически ко всему, что они делают и любят, датчане точно так же подходят к выпечке.

Идея заключается в том, чтобы всегда иметь самый вкусный и аутентичный вкус, который нравится всем, даже гостям. Как только вы попробуете датскую выпечку, я уверен, что вы и ваша семья захотите сделать это традицией. Это всегда один Крингл за раз. И четвертое поколение в Дании так же решительно настроено на то, чтобы добиться высочайшего качества, чтобы соответствовать культурным ожиданиям.

Дания — это страна, где большинство людей с легкостью не идут на компромисс в выборе продуктов питания, и культура беспорядочного питания также отсутствует. Датчане смотрят на еду с разных сторон — от вкуса, эстетики до связанных с ней проблем со здоровьем. Их кондитерские изделия стали почти всем по вкусу.

Когда бы вы ни были и ни захотели заказать датскую выпечку, достаточно сказать «датская», и вы ее получите. Его знают все, ведь он намного легче и элегантнее.

Что кондитерские изделия значат для датчан

Ни одна вечеринка и даже неторопливый воскресный завтрак не обходятся без хлеба. Выпечка — обязательное блюдо на завтрак, и датчане чаще всего называют ее венской. Его больше представляют и носят с собой, как датский флаг, который вывешивают каждый раз, когда устраивают праздник.

Датская выпечка представлена в разных странах, таких как Великобритания, Швеция и США. Это гордость датчан, ведь в пекарнях Дании продается несколько видов датской выпечки. Каждое утро в пекарнях работники вручную готовят датскую выпечку.

В каждом кольце, изготовленном с любовью и высоким качеством. С изысканными начинками из пекана и вишни местного производства и Висконсина. Затем они запекаются до совершенства, и ими можно поделиться с семьей и друзьями.

Датчане очень гордятся своими пекарнями и стремятся поделиться с другими теми же проверенными рецептами, которые используются в их пекарнях. Большинство семей в Дании пекут не потому, что это обязательно, а потому, что это их страсть. Эта страсть не утихает и по сей день, и я рад, что они всегда готовы поделиться ею с каждым.