We leven tegenwoordig in een wereld waar zoveel levensstijlziektes en bewustzijn over gezond leven onze voedingskeuzes echt hebben veranderd. Als nooit tevoren zullen kopers die in winkels inchecken hun keuzes niet alleen beperken tot de prijs of de esthetiek van een artikel. In plaats daarvan zijn we meer aandacht gaan besteden aan de productie om te weten of deze voldoet aan ethische normen en de ecologische integriteit in stand houdt. Geen wonder dat de discussie over de grenzen van acceptabel genetisch gemodificeerd voedsel blijft oplaaien. De situatie is niet anders in Denemarken, waar klanten bewust biologisch voedsel in de schappen kopen zonder zich te bekommeren om de extra kronen die ze ervoor moeten betalen. Het is zeker een tijdperk van ecologisch bewustzijn en Økologisk is het modewoord in Denemarken.
De Deense samenleving bestaat voor een groot deel uit burgerwetenschappers, waar zelfs leken echt begrijpen wat er nodig is om gezond te zijn. Gezond betekent in deze zin niet alleen wat we eten, maar ook hoe dit het milieu en de natuur beïnvloedt. Met ziekten als kanker, aangeboren aandoeningen en hart- en vaatziekten moeten we onze levensstijl echt serieus nemen en Denemarken loopt al voorop.
Denemarken neigt naar biologisch voedsel(Økologisk)
Denemarken blijft het voortouw nemen terwijl de rest van de wereld biologisch leven omarmt, een trend waarvan we hopen dat hij zal blijven. Met zijn lange geschiedenis van milieuvriendelijke beslissingen en vooruitdenkende voedselindustrie is de vraag naar biologisch voedsel de afgelopen decennia toegenomen. Toen de Deense regering in 1990 haar eerste Voedselstrategie in de jaren 1990 s introduceerde, bleef duurzaamheid centraal staan in de visie voor 2030. Deze strategie was ook gericht op het creëren van een innovatieve, duurzame voedselketen. Consumenten worden aangemoedigd om bewustere en milieuvriendelijkere voedselkeuzes te maken.
In Deense supermarkten worden veel voedingsmiddelen aangeduid met een rood label, “ Økologisk “, wat “biologisch” betekent. “De afkorting voor dit label werd voor het eerst gebruikt in Denemarken in 1990. Het label houdt ook in dat het voedsel is goedgekeurd volgens de Deense overheidsregels voor biologische producten. Als we het hebben over biologisch, dan betekent dat simpelweg landbouw zonder kunstmest.
Waar kan ik biologisch voedsel krijgen in Denemarken?
Denen staan bekend om hun liefde voor het buitenleven en duurzaam leven. Dit laatste heeft hen in de voorhoede geplaatst van de wereldwijde milieuvriendelijke beweging . Op dit moment behoren de Deense voedselproducenten tot ’s werelds topinnovators op het gebied van biologische en duurzame landbouw en natuurbewuste voedselproductiestrategieën. Als het op voedselkeuzes aankomt, zitten de Denen niet ver achter. Hun voedselkeuzes hebben invloed op zowel wat ze eten als op het beleid van de regering.
In 2020 zal de detailhandelmarkt voor biologische producten ongeveer 13% van de totale markt. Dit maakte de Deense biologische markt ongetwijfeld de grootste ter wereld in termen van volume. Aan biologisch voedsel komen in Denemarken is nooit moeilijk geweest. Als je graag een authentieke ervaring wilt opdoen met de biologische voedingsproducten hier, hoef je alleen maar naar de dichtstbijzijnde supermarkten te gaan. Hier verkopen de meeste retailers biologische voedingsmiddelen zoals eieren, haver, tarwemeel, wortels en bananen .
De lijst van biologische producten in Denemarken bevat alleen deze! De kans is ook groot dat je verse biologische groenten krijgt die aan je voedingsbehoeften voldoen. Deze producten vormen de top biologische goederen waar vraag naar is. Interessant is dat de helft van de melk die in Deense scholen wordt geserveerd biologisch is, en dat een op de drie liter melk die Deense consumenten kopen ook biologisch is. Biologisch voedsel kan ook op een aantal plaatsen worden geserveerd, zoals in Deense kantines en andere werkplekken in de publieke sector. Er is geen enorme inspanning voor nodig om de categorie biologische producten te krijgen die je wilt. Het zou dus nooit een probleem moeten zijn om de juiste plek te vinden om je heerlijke biologische voedsel te kopen.
Is biologische voeding veilig en gezond voor jou?
Mensen kiezen om verschillende redenen voor biologisch voedsel. Klanten kunnen bijvoorbeeld geloven dat biologische landbouw beter is voor het milieu en het dierenwelzijn. Als je biologisch voedsel eet, krijg je idealiter minder additieven en resten van bestrijdingsmiddelen binnen. Vergeet niet dat biologisch voedsel het resultaat is van biologische landbouw, wat betekent dat er voedsel wordt geproduceerd zonder kunstmest. Klanten kunnen besluiten om biologisch voedsel te kopen omdat ze denken dat het gezonder is en meer voedingsstoffen bevat dan niet-biologisch voedsel.
Dus zijn biologische voedingsmiddelen goed en veilig voor je gezondheid. Ja! Er zijn veel voordelen aan het eten van biologisch voedsel. Als je om het milieu geeft en een persoonlijke norm voor een schoon milieu wilt stellen, is dit misschien de beste optie voor jou. Voedselproductie op deze manier kijkt naar de toekomst met een focus op het verbeteren van de vruchtbaarheid en gezondheid van de bodem.
Om het ecologisch evenwicht te behouden, stimuleert biologische landbouw ook wilde dieren, biodiversiteit en de activiteit van natuurlijke roofdieren. Een meerderheid van de mensen beweert dat het eten van biologische voeding het risico op allergieën en obesitas en andere gerelateerde aandoeningen kan verlagen. Dit soort voorstellen heeft echter onvoldoende wetenschappelijke onderbouwing, omdat het grotendeels ongedefinieerd is vanwege de vele mystificerende factoren. Desondanks wijzen enkele intrigerende bevindingen erop dat biologische zuivel het optreden van bepaalde huidaandoeningen kan verminderen.
Take Away over biologisch voedsel in Denemarken
Het lijdt geen twijfel dat Deens voedsel wereldwijd een groot vertrouwen geniet bij de consument. Dit is grotendeels te wijten aan de uitgebreide regelgeving en richtlijnen die elk onderdeel van de biologische voedselproductie in Denemarken reguleren door de overheid. Veel biologische boeren hebben hun zinnen gezet op het wereldkampioenschap biologische landbouw.
De Deense landbouw richt zich op het behoud van een levende en vruchtbare bodem, het minimaliseren van de effecten van hun productie op het milieu, het efficiënter gebruik van hulpbronnen en het verzekeren van het beste welzijn voor de dieren. Als consument kun je er ook zeker van zijn dat de consumptie van biologisch voedsel goed is voor je gezondheid en geen nadelige gevolgen heeft.
