Når man planlægger at besøge Danmark for første gang, må maden være noget, man tænker nøje over. Som i alle andre lande har Danmark sit eget køkken, der går langt tilbage i historien til vikingetiden. Disse fødevarer har gennemgået kosmetiske kulinariske justeringer påvirket af interaktioner med resten af verden. Der er meget store chancer for, at Danmark har nogle overraskende fødevarer, som det vil tage dig tid at lære at kende.
En klar ting ved Danmark er, at folk ikke spiser så tilfældigt og ikke går på kompromis med de fødevarer, de spiser. De vil se på fødevarer på forskellige måder, herunder æstetik, smag og sundhedsrelaterede spørgsmål. Før eller senere vil du sandsynligvis også være mere fokuseret på at vælge din mad med omhu. Denne form for valg kommer næsten ufrivilligt frem.
Selv om danskerne lejlighedsvis kan være hensynsløse i deres mad- og drikkevaner, opfører de sig ikke på samme måde hver dag. Forbrugerne i Danmark vil føle en uophørlig trang til nøje at vide, hvad de skal til at indtage. En gennemsnitlig forbruger er f.eks. særlig opmærksom på brugen af ingredienser og især på de dermed forbundne sundhedsspørgsmål.
Som udlænding i Danmark kan det være en sand rutsjebane at finde ud af præcis hvilke fødevarer man skal købe i butikkerne, fordi de kan se, lugte eller smage mærkeligt. Navnene er alle skrevet på dansk, og det kan være lidt forvirrende at se på dem. Så det kan være alt for tungt at kæmpe med kulturchok og kæmpe for at få en delikatesse i Danmark. For at lette noget af byrden fra din skulder, skal du først prøve at få en idé om, hvad fødevarerne i Danmark er og hvad de hedder.
Måltider i Danmark
Hvis der er et ordsprog, som danskerne har holdt fast i længe, så er det, at “du er, hvad du spiser“. De er nødt til at spise regelmæssigt og i de rigtige portioner, som stadig ikke kompromitterer deres sundhedstilstand. For en gennemsnitsdansker er mad både en projektion af kultur og livsstil, og derfor er det ikke en lille ting.
I Danmark er der tre daglige måltider bestående af morgenmad, frokost og aftensmad. Valget af, hvilke fødevarer der indgår i disse måltider i Danmark, afhænger af et individuelt valg, men afspejler i vid udstrækning de ernæringsmæssige behov for en afbalanceret kost og tidspunktet på dagen.
En person i Danmark har brug for meget energi, når han/hun tager på arbejde og i løbet af dagen. Sagen er anderledes om aftenen, hvor et let måltid bare kan gøre det. Husk, at de fleste job i Danmark indebærer en vis grad af fysisk aktivitet, hvis ikke bevægelse, og derfor er det nødvendigt med god energi.
De tre måltider består af en drikkevare, det være sig kaffe, te eller kakao. Danskerne drikker alt for meget kaffe i deres hverdag. Danskerne drikker meget kaffe, hvilket betyder, at du også snart vil finde dig selv i at drikke et par glas. De spøger altid om, at kaffe er det brændstof, der holder dem på toppen på en normal dag.
En morgenmad i Danmark består af frikadeller, brød med fløde eller blød ost, pølse eller syltetøj. Hvis varm mad til frokost er noget for dig, har Danmark et væld af overraskelser at byde på. En dansk frokost består af kolde fødevarer. Der er så mange frosne fødevarer i de danske butikker, som de altid kan tage og spise. Husk, at der ikke altid er meget tid til at vente på mad på et hotel eller til at lave mad derhjemme. Derfor er det lettest at vælge fødevarer fra hylden.
En dansk frokost skal lige være god nok til at give kroppen energi nok til at klare halvdelen af dagen. Man skal dog altid være opmærksom på, at man ikke skaber kropslig træthed eller dovenskab af nogen art. Maden er altid ikke så tung, men med en rimelig tilførsel af energi og vand.
De fødevarer, der indgår i en dansk frokost, er fisk, svinekød, rugbrød med smør, protein, grøntsager og tilbehør. Uanset om du er på arbejde, i skole eller hjemme, er det vigtigt at holde en frokostpause, fordi det også giver kroppen en chance for at slappe af og musklerne forynge sig efter en lang formiddagssession. Også ved at tage nogle frugtportioner og drikke nok vand kan du skabe den nødvendige afslapning.
En middag i Danmark kan være varieret, men varm. Som man nemt kan gætte, er det spisetid i Danmark, når de fleste mennesker er hjemme igen. På sådanne tidspunkter har folk tid nok til at sætte maden på komfuret og vælge mellem mange forskellige retter. Der er bare tid til at lave maden selv i stedet for at købe den i et fastfood- eller supermarked. Middagen i Danmark vil sandsynligvis bestå af smørrebrød som en klassisk ret samt frugt, grøntsager og vin med lavt alkoholindhold eller lavt alkoholindhold.
Typiske danske fødevarer
Når du kommer til Danmark, vil de fødevarer, der er til rådighed, i høj grad være afgørende for din lykke. Det bliver aldrig så interessant at få overraskelsesmad, som ikke engang er lige så velsmagende. Der er så mange vidnesbyrd derude om en udlænding, der kom til Danmark og spiste mad, der ikke levede op til forventningerne.
Der er tidspunkter, hvor man med glæde kan møde op til en dansk fest, som helt sikkert altid er meget farverig, masser af drinks, men når det kommer til rigtig mad, er overraskelsen virkelig hård. Der er altid en slags dansk fisk, som er dyppet i noget, der ligner suppe, og som ser meget rå ud. Denne rå fisk vil på en eller anden måde snige sig ind til en middag eller frokost.
Interessant nok vil du se en dansker eller udlænding, der allerede er vant til maden, spise dem, som om de var en lækkerbisken. Men når man tager en bid, får man lyst til at spytte det ud, men holder sig tilbage, så det ikke ser uhøfligt og malplaceret ud. Der er det her sorte brød, som danskerne virkelig godt kan lide, men som slet ikke smager af noget.
Hvis du er vant til kun at spise naturligt velsmagende fødevarer, er situationen i Danmark måske lidt anderledes. Vent lidt, det burde ikke være så skræmmende, for der findes et middel tæt på hjemmet. Der er nok krydderier til, at du kan lave dem om til en hvilken som helst smag. Krydderierne i de danske butikker vil altid gøre underværker for dig.
Liste over danske fødevarer, du skal passe på
Du behøver ikke at være ekspert i gastronomi for at vide, hvilke fødevarer der er tilgængelige. For blot at nævne, at de danske fødevarer og det danske køkken er meget inspireret af vikingetiden. De har ikke desto mindre indført et snørebånd her og en farve her og der, som er påvirket fra forskellige dele af verden.
Lige så meget som danskerne værner om deres traditionelle mad, lige så liberale er de også over for mad fra andre regioner. For eksempel er der så mange pizzeriaer rundt omkring i de danske byer, som sælger mad fra hele verden.
Her er listen over fødevarer, som udgør en normal dansk frokost, morgenmad eller aftensmad. De forskellige fødevarer i Danmark fås på restauranter, hoteller og til fester i hele Danmark. Danskerne viser også stolt disse fødevarer frem uden for landets grænser, når de rejser.
- Dansk Hakkebøf med Bløde Løg (hakket oksekød med stegte løg)
- Karbonader med Stuvede Grønærter (Stegte kødboller med grøntsagsgryde)
- Tarteletter med Høns i Asparges (Tarteletter med kylling og asparges)
- Flæskesteg med Sprød Svær, Brunede Kartofler og Rødkål (Roast Pork with Crackling, Caramelized Potatoes, and Red Cabbage)
- Stegt flæsk med persillesovs (Stegt svinebryst med persillesovs)
- Grydestegt Kylling med Skilt Sauce og Mormor Salat (grydestegt kylling med sovs, rabarberkompot og mormorsalat )
- Smørrebrød (rugbrød med blandet pålæg)
- Frikadeller med Brun Sovs, Kartofler og Surt (kødboller med sovs, kartofler og syltede grøntsager)
- Æbleflæsk (Æblepuré med røget bacon og løg)
- Indbagt Svinemørbrad (svinemørbrad i butterdej)
- Æbleskiver (stegt dej med æblestykker)
- Hønsekødssupper Med Kød Og mMelboller (Kyllingesuppe med kød og boller)
- Stjerneskud (Shooting Star)
- Medister med Stuvet Hvidkål og Kanelsukker (Svinekødspølser med hvidkålsstuvning og kanelsukker)
- Boller i Karry (kødboller i karrysauce med ris)
Et lille råd til en udlænding om dansk mad
Som nyankommet i Danmark er det måske ikke så let at vænne sig til deres madlavning, mad og drikkevarer. Nogle mennesker starter med at forkaste de danske fødevarer og vælger at kigge efter dem, der næsten ligner dem, der kommer hjemmefra. Der er ingen tvivl om, at denne beslutning ikke kan vare så længe, for der findes ikke mange butikker i Danmark, der sælger fødevarer fra hele verden.
For at overvinde tendensen til at foragte dansk mad af en eller anden grund ville det være godt, hvis du blev mere åben, nysgerrig og nysgerrig efter at prøve maden i stedet for at dømme den ud fra dens udseende, og hvis du ofte deltager i danske fester og tager med venner på ture rundt i Danmark. Før eller siden vil du indse, at de danske fødevarer er en delikatesse. Du skal ikke blive overrasket over, at det sorte brød, som danskerne har til fælles, snart vil begynde at smage bedre for dig. Den kan endda vinde en langvarig plads på dit morgenbord.
