Jest kilka rzeczy, z których ludzie podróżujący za granicę często żartują. Wśród nich jest to, jakich podstawowych potraw można się spodziewać w miejscu docelowym. Co zrozumiałe, każda osoba może zapytać, co ludzie jedzą w Danii, co czyni ją jednym z najszczęśliwszych krajów? Nikt nie chce sobie wyobrażać, że Dania jest jak stereotyp, który ludzie przekazują na temat Chińczyków jako „jedzących wszystko”. Ale aby nadać tempo, po prostu znajdź spokój w fakcie, że w Danii ludzie nie jedzą wszystkiego, jedzą niektóre rzeczy. Jedną z rzeczy, które Duńczycy uwielbiają, są produkty pszenne – co sprawia, że piekarnie są ich ulubieńcami.
Bez przesady, Dania jest pięknym krajem, co przejawia się w mnóstwie rzeczy do zrobienia, a nawet zobaczenia. Mówiąc najprościej, poza granicami miasta jest znacznie więcej. Wiele rzeczy w życiu ma dla Duńczyków duże znaczenie. Są miłośnikami przygód, spotkań towarzyskich, gotowania, a rodzina jest najważniejszym aspektem ich życia poza karierą.
Ale nic nie przebije ich miłości do piekarni i ciastek, które są im tradycyjnie znane. Chleb to posiłek, którego nigdy nie brakuje w duńskim domu. Jeśli w Afryce niedobór batatów lub mąki kukurydzianej oznacza głód, to odpowiednikiem tego w Danii jest brak chleba i zamknięcie piekarni. Mówienie o piekarniach i chlebie staje się bardzo poważne. Mówi się, że duńskie ciasto było błędem, który podbił świat. Rano zobaczysz długie meandrujące kolejki i będziesz się zastanawiać dlaczego. Przykro mi, ale bardzo się mylisz. Duńczycy cierpliwie czekają na swoją kolej, aby wybrać ulubiony Rugbrød lub inne wypieki na śniadanie.
Nie ma też nic bardziej kojącego i pocieszającego niż filiżanka gorącej kawy i kawałek pysznego kringle. Dania jest również powszechnie znana z lokalnych wypieków. Niełatwo jest znaleźć gościa niezdecydowanego na kęs Kringle, kawałek wymarzonego ciasta, wienerbrod czy nawet kanelsnegle. Mogę tylko powiedzieć, że duńskie wypieki są wyśmienite i przepyszne.
Ciasto duńskie
Duńskie ciasto powszechnie nazywane Wienerbrod jest wielowarstwowe. Ten rodzaj chleba powstaje z cienkich warstw ciasta sklejonych ze sobą. Jest słodki i wytwarzany zgodnie z tradycją viennoiserie, koncepcją, która została sprowadzona do Danii przez austriackich piekarzy.
To właśnie przepis z Wiednia został częściowo zmieniony, aby dostosować się do gustów Duńczyków. Od tego czasu technika ta stała się duńską specjalnością. Duńskie ciasto to coś, co zostało przywiezione przez egzotykę i od tego czasu pozostaje w Danii słodyczą bez miary.
Skład to głównie drożdże do ciasta rozczynowego lub mąka pszenna wraz z jajkami, mlekiem i cukrem. Ponadto znajduje się w nim duża ilość masła lub margaryny. Masło jest jedynym tradycyjnym tłuszczem używanym w duńskim cieście.
Duńskie ciasto jest jednak prezentowane w różnych kształtach i nazwach. Podczas gdy inne są pokryte lukrem, czekoladą lub cukrem perłowym, inne są nadziewane różnymi składnikami, takimi jak konfitury lub dżem. Występuje w różnych kształtach, takich jak spirale z nadzieniem w środku lub kringles w kształcie precli.
Spojrzenie na historię i tradycję duńskiego piekarnictwa
Z pochodzeniem smaku duńskiego ciasta wiąże się wiele historii. Ale nic nie przebije historii, którą chcę się z wami podzielić. Tak, początki duńskiego ciasta sięgają 1850 roku i często przypisuje się je strajkowi pracowników piekarni w Danii w tym samym roku. Strajk w piekarni w Danii w 1850 r. zmusił właścicieli piekarni do zatrudnienia międzynarodowych pracowników.
Wśród pracowników z zagranicy byli austriaccy piekarze, którzy przywieźli swoje przepisy i tradycje piekarnicze. Do tego czasu austriackie ciasto Plundergeback stało się bardzo znane w Danii.
Po rozwiązaniu sporów pracowniczych duńskich pracowników piekarni, pracownicy wrócili i zaczęli przyjmować austriackie przepisy. Dostosowali austriacką recepturę i tradycję cukierniczą do swoich duńskich upodobań.
Efektem końcowym było słynne duńskie ciasto, które istnieje do dziś. Mówiąc o technikach pieczenia i tradycjach przywiezionych przez Austriaków, mamy wiedeńską technikę laminowania. Z takiej ideologii i technik wyłonił się słynny „wienerbrod” znany jako chleb wiedeński.
Miłość do pieczonych produktów pszennych w Danii
Nazwy zwyczajowe, które powstały w tym okresie przejściowym w 1850 r., są nadal używane w północnej Europie. To właśnie w tym czasie wszystkie wypieki w Danii otrzymały obce nazwy. Podobnie jak do niemal wszystkiego, co robią i kochają, Duńczycy podchodzą do pieczenia w ten sam sposób.
Chodzi o to, aby zawsze mieć najsmaczniejszy i najbardziej autentyczny smak, który pokochają wszyscy, nawet goście. Jestem przekonany, że gdy tylko spróbujesz duńskich wypieków, ty i twoja rodzina będziecie chcieli uczynić z nich tradycję. Zawsze jest to jeden Kringle na raz. Czwarte pokolenie w Danii jest równie zdeterminowane, by zapewnić najwyższą jakość, spełniającą ich kulturowe oczekiwania.
Dania jest krajem, w którym większość ludzi z łatwością nie poszłaby na kompromis w kwestii rodzaju spożywanej żywności, a kultura przypadkowego jedzenia jest również nieobecna. Duńczycy patrzą na jedzenie pod wieloma względami, od smaku, estetyki po związane z nim kwestie zdrowotne. Ich ciasto stało się niemal wszystkim dla wszystkich.
Kiedykolwiek jesteś i chcesz zamówić duńskie ciasto, wystarczy, że powiesz „duńskie” i je dostaniesz. Wszyscy go znają, ponieważ jest o wiele lżejszy i bardziej elegancki.
Co ciasto oznacza dla Duńczyków
Nie ma ani jednej imprezy, ani nawet spokojnego niedzielnego śniadania bez chleba. Ciasto jest obowiązkowym składnikiem śniadania, a Duńczycy najczęściej nazywają je wiedeńskim. Jest bardziej prezentowany i noszony jak duńska flaga, która jest wywieszana za każdym razem, gdy odbywa się uroczystość.
Duńskie wypieki są obecne w różnych krajach, takich jak Wielka Brytania, Szwecja i USA. Jest to duma Duńczyków, biorąc pod uwagę fakt, że w piekarniach w Danii jest kilka duńskich wypieków. Każdego ranka pracownicy piekarni ręcznie przygotowują duńskie wypieki na baterie.
Każdy kringle wykonany jest z najwyższą miłością i jakością. Od wykwintnych nadzień z fantazyjnych orzechów pekan i lokalnie produkowanych wiśni i czereśni z Wisconsin. Są one następnie pieczone do perfekcji, gotowe do podzielenia się z rodziną i przyjaciółmi.
Duńczycy są niezwykle dumni ze swoich piekarni i są zobowiązani do dzielenia się tymi samymi honorowymi przepisami używanymi w ich piekarniach. Większość rodzin w Danii piecze nie dlatego, że jest to koniecznością, ale dlatego, że jest to ich pasja. Pasja istnieje do dziś i cieszę się, że zawsze chętnie dzielą się nią z każdym.
