Panetterie Significa molto nella vita di un danese

Ci sono alcune cose su cui le persone che viaggiano all’estero scherzano comunemente. Tra questi c’è il cibo di base da aspettarsi nella destinazione. Comprensibilmente, ogni persona potrebbe chiedersi: cosa si mangia in Danimarca che la rende uno dei paesi più felici? Nessuno vuole immaginare che la Danimarca sia come lo stereotipo che la gente trasmette dei cinesi che “mangiano tutto”. Ma per stabilire il ritmo, basta trovare la calma nel fatto che in Danimarca non si mangia tutto, ma solo alcune cose. Tra le cose che i danesi apprezzano di più ci sono i prodotti a base di grano, che rendono le panetterie le loro preferite.

Senza esagerare, la Danimarca è un paese bellissimo, come dimostrano le tante cose da fare o da vedere. In poche parole, c’è molto di più oltre i confini della città. Molte cose nella vita hanno un significato importante per i danesi. Sono amanti dell’avventura, della socializzazione, della cucina e la famiglia è l’aspetto più importante della loro vita, oltre alla carriera.

Ma nulla può battere il loro amore per le pasticcerie e i dolci come tradizionalmente li si conosce. Il pane è un pasto che non manca mai in una casa danese. Se in Africa la scarsità di farina di yam o di mais significa carestia, in Danimarca l’equivalente è la mancanza di pane o la chiusura delle panetterie. Quando si parla di panifici e di pane, la faccenda si fa seria. Si dice che la pasticceria danese sia stata un errore che ha conquistato il mondo. Vedrete lunghe code serpeggianti al mattino e vi chiederete perché. Mi dispiace, si sbaglia di grosso. I danesi aspettano pazientemente il loro turno per scegliere il loro gustoso Rugbrød o qualsiasi altro prodotto da forno per la colazione.

Non c’è niente di più rilassante e confortante di una tazza di caffè caldo e una fetta di delizioso kringle. La Danimarca è nota anche per i suoi dolci locali. Non è facile trovare un visitatore indeciso se mangiare un boccone di Kringle, un pezzo di torta da sogno, un wienerbrod o addirittura un kanelsnegle. Tutto quello che posso dire è che i dolci danesi sono squisiti e appetitosi.

Pasticceria danese

La pasta danese comunemente chiamata Wienerbrod è a più strati. Questo tipo di pane è formato da strati sottili di pasta incollati tra loro. È dolce e prodotto secondo la tradizione della viennoiserie, un concetto che è stato portato dai panettieri austriaci in Danimarca.

La ricetta viennese fu in parte modificata per soddisfare i gusti dei danesi. Questa tecnica è diventata da allora una specialità danese. La pasticceria danese è qualcosa che è stato portato dagli esotici e da allora è rimasta una dolcezza rotante senza misura in Danimarca.

La composizione è costituita essenzialmente da lievito per pasta lievitata o farina di frumento insieme a uova, latte e zucchero. Inoltre, contiene una grande quantità di burro o margarina. Il burro è l’unico grasso tradizionale utilizzato nella pasticceria danese.

La pasticceria danese è comunque presentata in forme e nomi diversi. Mentre altri sono ricoperti di glassa, cioccolato o zucchero perlato, altri ancora sono farciti con vari ingredienti come conserve o marmellata. Sono disponibili in varie forme, come le spirali con ripieno al centro o i kringles a forma di pretzel.

Uno sguardo alla storia e alla tradizione della panificazione danese

Molte storie sono legate all’origine del gusto della pasticceria danese. Ma niente batte la storia che voglio condividere con voi. Sì, l’origine della pasticceria danese risale al 1850 ed è spesso attribuita allo sciopero dei panettieri in Danimarca in quell’anno. Lo sciopero dei panettieri del 1850 in Danimarca costrinse i proprietari ad assumere lavoratori internazionali.

Tra i lavoratori provenienti dall’estero c’erano anche i panettieri austriaci, che portarono le loro ricette e tradizioni di panificazione. Fino a quel momento la pasticceria austriaca di Plundergeback divenne molto famosa in Danimarca.

Dopo aver risolto le vertenze sindacali dei lavoratori del panificio danese, i lavoratori sono tornati e hanno iniziato ad adottare le ricette austriache. Hanno adattato la ricetta e la tradizione pasticcera austriaca a quella danese, secondo i loro gusti.

Il risultato finale fu la famosa pasta danese che è rimasta in vita fino ad oggi. A proposito di tecniche e tradizioni di panificazione portate dagli austriaci, abbiamo la tecnica di laminazione viennese. Da questa ideologia e da queste tecniche nacque il famoso “wienerbrod”, conosciuto come pane di Vienna.

L’amore per i prodotti di grano cotti al forno in Danimarca

I nomi comuni che si sono formati durante questo periodo di transizione nel 1850 sono ancora oggi utilizzati nel Nord Europa. È in questo periodo che tutti i cibi cotti in Danimarca ricevono nomi stranieri. Proprio come il loro approccio uguale a quasi tutto ciò che fanno e amano, i danesi si avvicinano alla panificazione allo stesso modo.

L’idea è quella di avere sempre il gusto più delizioso e autentico che sia amato da tutti, anche dai visitatori. Una volta assaggiati i dolci danesi, sono certo che voi e la vostra famiglia vorrete farne una tradizione. Si tratta sempre di un Kringle alla volta. E la quarta generazione in Danimarca è altrettanto determinata a produrre le migliori qualità per soddisfare le proprie aspettative culturali.

La Danimarca è un paese in cui la maggior parte delle persone non scenderebbe a compromessi sui tipi di cibo che mangia e anche la cultura del mangiare a caso è assente. I danesi guardano al cibo sotto molti aspetti, dal gusto, all’estetica, ai problemi di salute associati. La loro pasticceria è diventata quasi tutto per tutti.

Ogni volta che vi trovate e desiderate ordinare un dolce danese, non dovete far altro che dire “danese” e lo avrete. Tutti lo conoscono perché è molto più leggero ed elegante.

Cosa significa la pasticceria per i danesi

Non c’è una sola festa e nemmeno una tranquilla colazione domenicale senza pane. La pasticceria è un must per la colazione e i danesi la chiamano soprattutto “viennese”. È più che altro presentata e portata con sé come la bandiera danese che viene esposta ogni volta che c’è una celebrazione.

La pasticceria danese è presente in diversi Paesi come Regno Unito, Svezia e Stati Uniti. È l’orgoglio dei danesi, visto che nelle panetterie della Danimarca si trovano diversi dolci danesi. Ogni mattina, le panetterie fanno lavorare a mano i pasticcini danesi in batteria.

Ogni kringle realizzato è riempito con il massimo livello di amore e qualità. Dai ripieni gourmet di noci pecan e ciliegie di produzione locale e del Wisconsin. Questi sono poi cotti al forno alla perfezione, pronti per essere condivisi con la famiglia e gli amici.

I danesi sono estremamente orgogliosi delle loro panetterie e si impegnano a condividere le stesse onorate ricette utilizzate nelle loro panetterie. La maggior parte delle famiglie danesi non cucina perché è un obbligo, ma perché è una passione. La passione esiste ancora oggi e sono felice che siano sempre disposti a condividere con tutti.