Có một số điều mà những người đi du lịch nước ngoài thường nói đùa. Trong số đó có những món ăn chủ yếu được mong đợi ở điểm đến. Có thể hiểu được, mọi người có thể hỏi, người dân Đan Mạch ăn gì khiến nước này trở thành một trong những quốc gia hạnh phúc nhất? Không ai muốn tưởng tượng rằng Đan Mạch giống như khuôn mẫu mà người ta coi người Trung Quốc là “ăn mọi thứ”. Nhưng để bắt kịp nhịp độ, bạn chỉ cần bình tĩnh vì thực tế là ở Đan Mạch người ta không ăn mọi thứ, họ ăn một số thứ. Đứng đầu trong số những thứ mà người Đan Mạch yêu thích là các sản phẩm từ lúa mì – thứ khiến các tiệm bánh trở thành món yêu thích của họ.
Không cần quá nhấn mạnh, Đan Mạch là một đất nước xinh đẹp được thể hiện qua vô số điều để làm hoặc thậm chí là ngắm nhìn . Nói một cách đơn giản, còn rất nhiều điều vượt ra ngoài ranh giới thành phố. Nhiều điều trong cuộc sống có ý nghĩa rất lớn đối với người Đan Mạch. Họ là những người yêu thích phiêu lưu, giao lưu, nấu ăn và gia đình là khía cạnh quan trọng nhất trong cuộc sống của họ ngoài sự nghiệp.
Nhưng không gì có thể đánh bại được tình yêu của họ đối với các tiệm bánh và bánh ngọt như truyền thống họ biết đến. Bánh mì là món ăn không bao giờ thiếu trong một gia đình Đan Mạch. Nếu ở Châu Phi, tình trạng khan hiếm khoai mỡ hoặc bột ngô biểu thị nạn đói, thì điều tương tự ở Đan Mạch là thiếu bánh mì do các tiệm bánh đóng cửa. Nó chỉ trở nên nghiêm trọng hơn khi nói về tiệm bánh và bánh mì. Người ta nói rằng bánh ngọt Đan Mạch là một sai lầm đã chinh phục cả thế giới. Bạn sẽ thấy những hàng dài uốn khúc vào buổi sáng và tự hỏi tại sao. Xin lỗi, bạn hoàn toàn sai rồi. Người Đan Mạch đang kiên nhẫn chờ đợi đến lượt để chọn món Rugbrød thơm ngon hoặc bất kỳ món nướng nào khác cho bữa sáng.
Cũng không có gì êm dịu và dễ chịu hơn một tách cà phê nóng và một lát bánh kringle thơm ngon. Đan Mạch cũng nổi tiếng với các loại bánh ngọt địa phương. Không dễ để tìm thấy một du khách đang lưỡng lự về việc ăn một miếng Kringle, một miếng bánh mơ, món wienerbrod hay thậm chí là kanelsnegle. Tất cả những gì tôi có thể nói là bánh ngọt Đan Mạch rất tinh tế và ngon miệng .
Bánh ngọt Đan Mạch
Một loại bánh ngọt của Đan Mạch thường được gọi là Wienerbrod có nhiều lớp. Loại bánh mì này được làm từ những lớp bột mỏng dính lại với nhau. Nó có vị ngọt và được làm theo truyền thống viennoiserie, một khái niệm được các thợ làm bánh người Áo mang vào Đan Mạch.
Công thức từ Vienna đã được thay đổi một phần để phù hợp với sở thích của người Đan Mạch. Kỹ thuật này kể từ đó đã trở thành một đặc sản của Đan Mạch. Bánh ngọt Đan Mạch là thứ được du nhập bởi những người nước ngoài và từ đó đến nay vẫn là một món ngọt không thể đo lường được ở Đan Mạch.
Thành phần cơ bản là men làm bột nhào hoặc bột mì cùng với một số trứng, sữa và đường. Ngoài ra, còn có một lượng lớn bơ hoặc bơ thực vật trong đó. Bơ là chất béo truyền thống duy nhất được sử dụng trong bánh ngọt Đan Mạch.
Tuy nhiên, bánh ngọt Đan Mạch được trình bày dưới nhiều hình dạng và tên gọi khác nhau. Trong khi những loại khác được phủ kem đá, sô cô la hoặc đường trân châu, thì những loại khác lại được nhồi với nhiều nguyên liệu khác nhau như mứt hoặc mứt. Nó có nhiều hình dạng khác nhau như hình xoắn ốc với nhân ở giữa hoặc bánh vòng hình bánh quy xoắn.
Tìm hiểu một chút về lịch sử và truyền thống của tiệm bánh Đan Mạch
Nhiều câu chuyện gắn liền với nguồn gốc hương vị bánh ngọt của Đan Mạch. Nhưng không gì có thể sánh bằng câu chuyện tôi muốn chia sẻ với bạn. Đúng vậy, nguồn gốc của bánh ngọt Đan Mạch có từ năm 1850 và thường được cho là do cuộc đình công của công nhân làm bánh ở Đan Mạch vào năm đó. Cuộc đình công ở tiệm bánh năm 1850 ở Đan Mạch buộc các chủ tiệm bánh phải thuê công nhân nước ngoài.
Trong số những người lao động từ nước ngoài có những thợ làm bánh người Áo, những người đã đưa ra công thức và truyền thống làm bánh của họ. Cho đến lúc đó, món bánh ngọt Plundergeback của Áo mới trở nên rất nổi tiếng ở Đan Mạch .
Sau khi giải quyết tranh chấp lao động của các công nhân làm bánh Đan Mạch, các công nhân đã quay trở lại và bắt đầu áp dụng các công thức nấu ăn của Áo. Họ đã điều chỉnh công thức và truyền thống làm bánh ngọt của Áo theo kiểu Đan Mạch theo sở thích của họ.
Kết quả cuối cùng là loại bánh ngọt nổi tiếng của Đan Mạch vẫn tồn tại cho đến nay. Nói về kỹ thuật và truyền thống làm bánh do người Áo mang lại, chúng ta có kỹ thuật cán màng của Vienna. Từ hệ tư tưởng và kỹ thuật như vậy, món “wienerbrod” nổi tiếng được gọi là bánh mì Vienna đã ra đời.
Tình yêu dành cho sản phẩm lúa mì nướng ở Đan Mạch
Những cái tên phổ biến được hình thành trong thời kỳ chuyển tiếp năm 1850 này vẫn đang được sử dụng ở Bắc Âu cho đến nay. Trong thời gian này, tất cả các món nướng ở Đan Mạch đều được đặt tên nước ngoài. Cũng giống như cách tiếp cận bình đẳng của họ đối với hầu hết mọi việc họ làm và yêu thích, người Đan Mạch cũng tiếp cận việc làm bánh theo cách tương tự.
Ý tưởng là luôn có hương vị thơm ngon và chân thực nhất được mọi người, kể cả du khách yêu thích. Một khi bạn đã ăn một miếng bánh ngọt Đan Mạch, tôi tin chắc rằng bạn và gia đình sẽ muốn biến nó thành một truyền thống. Nó luôn luôn là một Kringle tại một thời điểm. Và thế hệ thứ tư ở Đan Mạch cũng quyết tâm tạo ra những phẩm chất cao nhất để đáp ứng kỳ vọng về văn hóa của họ.
Đan Mạch là quốc gia mà hầu hết mọi người đều không dễ dàng thỏa hiệp với các loại thực phẩm họ ăn và văn hóa ăn uống tùy tiện cũng không còn tồn tại. Người Đan Mạch nhìn thức ăn theo nhiều cách từ hương vị, thẩm mỹ cho đến các vấn đề sức khỏe liên quan . Bánh ngọt của họ gần như đã trở thành tất cả đối với mọi người.
Bất cứ khi nào bạn muốn đặt bánh ngọt Đan Mạch, tất cả những gì bạn cần nói chỉ là “Đan Mạch” và bạn sẽ có nó. Ý tôi là mọi người đều biết nó vì nó nhẹ hơn và thanh lịch hơn.
Bánh ngọt có ý nghĩa gì với người Đan Mạch
Không có bữa tiệc nào và thậm chí không có bữa sáng Chủ nhật nhàn nhã mà không có bánh mì . Bánh ngọt là món không thể thiếu trong bữa sáng và nó thường được người Đan Mạch gọi là Vienna. Nó được trình bày và mang theo nhiều hơn giống như lá cờ Đan Mạch được trưng bày mỗi khi có lễ kỷ niệm.
Bánh ngọt Đan Mạch có mặt ở nhiều quốc gia khác nhau như Anh, Thụy Điển và Mỹ. Người Đan Mạch tự hào vì có một số loại bánh ngọt Đan Mạch được bày bán tại các tiệm bánh ở Đan Mạch. Mỗi buổi sáng, các tiệm bánh đều có công nhân làm thủ công những chiếc bánh ngọt Đan Mạch dùng pin.
Mỗi chiếc bánh kringle được làm đều chứa đựng tình yêu và chất lượng cao nhất. Từ những loại nhân dành cho người sành ăn gồm quả hồ đào ưa thích và quả anh đào được sản xuất tại địa phương và Wisconsin. Sau đó, những món này được nướng đến mức hoàn hảo để sẵn sàng chia sẻ với gia đình và bạn bè.
Người Đan Mạch vô cùng tự hào về các tiệm bánh của họ và cam kết chia sẻ những công thức nấu ăn vinh dự được sử dụng trong các tiệm bánh của họ. Hầu hết các gia đình ở Đan Mạch nướng bánh không phải vì đó là điều bắt buộc mà họ làm vậy vì đó là niềm đam mê . Niềm đam mê vẫn còn tồn tại cho đến ngày nay và tôi rất vui vì họ luôn sẵn sàng chia sẻ với mọi người.
