Bäckereien bedeuten so viel im Leben eines Dänen

Es gibt ein paar Dinge, über die Menschen, die ins Ausland reisen, häufig scherzen. Dazu gehört auch die Frage, welche Grundnahrungsmittel am Reiseziel zu erwarten sind. Verständlicherweise fragt sich jeder, was die Menschen in Dänemark essen, das sie zu den glücklichsten Ländern macht. Niemand will sich vorstellen, dass Dänemark dem Stereotyp entspricht, das man über Chinesen verbreitet, die „alles essen“. Aber um das Tempo zu bestimmen, sollten Sie sich damit abfinden, dass die Menschen in Dänemark nicht alles essen, sondern einiges. Zu den Dingen, die die Dänen lieben, gehören vor allem Weizenprodukte – und deshalb sind Bäckereien ihre Lieblinge.

Ohne zu viel zu betonen, ist Dänemark ein wunderschönes Land, was sich auch in der Fülle der Dinge zeigt , die man tun oder sogar sehen kann. Kurz gesagt, es gibt viel mehr als nur die Stadtgrenzen. Viele Dinge im Leben bedeuten den Dänen sehr viel. Sie sind abenteuerlustig, gesellig, kochen gern und die Familie ist neben dem Beruf der wichtigste Aspekt ihres Lebens.

Aber nichts kann ihre Liebe zu Bäckereien und Gebäck, wie sie sie traditionell kennen, übertreffen. Brot ist eine Mahlzeit, die in einem dänischen Haushalt nie fehlen darf. Wenn in Afrika die Verknappung von Süßkartoffel- oder Maismehl eine Hungersnot bedeutet, dann ist das Äquivalent dazu in Dänemark der Mangel an Brot oder die Schließung von Bäckereien. So ernst wird es, wenn es um Bäckereien und Brot geht. Man sagt, dass das dänische Gebäck ein Fehler war, der die Welt erobert hat. Sie werden morgens lange, sich schlängelnde Schlangen sehen und sich fragen, warum. Tut mir leid, aber da liegen Sie völlig falsch. Die Dänen warten geduldig, bis sie an der Reihe sind, um sich ihr leckeres Rugbrød oder ein anderes Gebäck zum Frühstück auszusuchen.

Außerdem gibt es nichts Beruhigendes und Tröstliches als eine Tasse heißen Kaffee und ein Stück köstlicher Kringel. Dänemark ist auch für seine lokalen Backwaren bekannt. Es ist nicht leicht, einen Besucher zu finden, der unschlüssig ist, ob er einen Bissen Kringle, ein Stück Traumkuchen, ein Wienerbrötchen oder sogar Kanelsnegle essen soll. Ich kann nur sagen, dass das dänische Gebäck exquisit und köstlich ist.

Plundergebäck

Ein dänisches Gebäck, das gemeinhin Wienerbrod genannt wird, ist mehrlagig. Diese Art von Brot wird aus dünnen Teigschichten geformt, die miteinander verklebt werden. Er ist süß und wird in der Tradition der Viennoiserie hergestellt, einem Konzept, das von den österreichischen Bäckern nach Dänemark gebracht wurde.

Es war das Rezept aus Wien, das teilweise abgeändert wurde, um den Vorlieben der Dänen gerecht zu werden. Diese Technik ist seither zu einer dänischen Spezialität geworden. Das dänische Gebäck ist etwas, das von Exoten mitgebracht wurde und seither in Dänemark eine sich drehende Süßigkeit ohne Maß geblieben ist.

Die Zusammensetzung besteht im Wesentlichen aus Hefe für Hefeteig oder Weizenmehl sowie einigen Eiern, Milch und Zucker. Außerdem ist eine große Menge an Butter oder Margarine enthalten. Butter ist das einzige traditionelle Fett, das in dänischem Gebäck verwendet wird.

Plundergebäck wird jedoch in verschiedenen Formen und unter verschiedenen Namen angeboten. Andere sind mit Zuckerguss, Schokolade oder Perlzucker überzogen, wieder andere sind mit verschiedenen Zutaten wie Konfitüre oder Marmelade gefüllt. Es gibt sie in verschiedenen Formen, z. B. als Spiralen mit Füllung in der Mitte oder als Kringel in Form einer Brezel.

Ein kleiner Einblick in die Geschichte und Tradition der dänischen Bäckerei

Viele Geschichten ranken sich um den Ursprung des dänischen Gebäckgeschmacks. Aber nichts geht über die Geschichte, die ich mit Ihnen teilen möchte. Ja, der Ursprung des dänischen Gebäcks geht auf das Jahr 1850 zurück und wird häufig auf den Streik der Bäckereiarbeiter in Dänemark in jenem Jahr zurückgeführt. Der Bäckereistreik von 1850 in Dänemark zwang die Bäckereibesitzer, internationale Arbeiter einzustellen.

Zu den ausländischen Arbeitskräften gehörten auch die österreichischen Bäcker, die ihre Backrezepte und Traditionen mitbrachten. Erst zu diesem Zeitpunkt wurde das österreichische Gebäck Plundergeback in Dänemark sehr bekannt.

Nach der Beilegung der Arbeitskonflikte der dänischen Bäckereiarbeiter kehrten diese zurück und begannen, die österreichischen Rezepte zu übernehmen. Sie passten das österreichische Rezept und die dänische Gebäcktradition nach ihrem Geschmack an.

Das Endergebnis war das berühmte dänische Gebäck, das es bis heute gibt. Was die von den Österreichern mitgebrachten Backtechniken und -traditionen betrifft, so gibt es die Wiener Kaschiertechnik. Aus dieser Ideologie und Technik entstand das berühmte „Wiener Brot“, auch bekannt als „Wienerbrot“.

Die Liebe zu gebackenen Weizenprodukten in Dänemark

Die gebräuchlichen Namen, die sich in dieser Übergangszeit um 1850 herausgebildet haben, sind in Nordeuropa bis heute in Gebrauch. In dieser Zeit erhielten alle gebackenen Lebensmittel in Dänemark ausländische Namen. So wie sie fast alles, was sie tun und lieben, gleich angehen, so gehen die Dänen auch beim Backen vor.

Die Idee ist, immer den köstlichsten und authentischsten Geschmack zu haben, der von allen geliebt wird, auch von Besuchern. Wenn Sie erst einmal einen Bissen des Plundergebäcks probiert haben, bin ich sicher, dass Sie und Ihre Familie es zur Tradition machen wollen. Es ist immer ein Kringle nach dem anderen. Und die vierte Generation in Dänemark ist ebenso entschlossen, die höchste Qualität zu erreichen, um ihren kulturellen Erwartungen gerecht zu werden.

Dänemark ist ein Land, in dem die meisten Menschen keine Kompromisse bei der Art der Lebensmittel eingehen würden, die sie essen, und auch die Kultur des wahllosen Essens ist nicht vorhanden. Die Dänen betrachten Lebensmittel in vielerlei Hinsicht, vom Geschmack über die Ästhetik bis hin zu den damit verbundenen gesundheitlichen Aspekten. Ihr Gebäck ist fast alles für alle geworden.

Wann immer Sie dort sind und ein Plundergebäck bestellen möchten, brauchen Sie nur „Plunder“ zu sagen und Sie bekommen es. Ich meine, jeder kennt sie, weil sie viel leichter und eleganter ist.

Was Gebäck für die Dänen bedeutet

Es gibt keine einzige Party und nicht einmal ein gemütliches Sonntagsfrühstück, das ohne Brot auskommt. Gebäck ist ein Muss beim Frühstück und wird von den Dänen meist als Wiener bezeichnet. Sie wird eher präsentiert und mitgeführt wie die dänische Flagge, die bei jeder Feierlichkeit gezeigt wird.

Dänisches Gebäck ist in verschiedenen Ländern wie dem Vereinigten Königreich, Schweden und den USA verbreitet. Es ist der Stolz der Dänen, denn es gibt mehrere dänische Backwaren in dänischen Bäckereien. Jeden Morgen lassen die Bäckereien ihre Mitarbeiter in Handarbeit das batteriebetriebene Plundergebäck herstellen.

Jeder Kranz wird mit einem Höchstmaß an Liebe und Qualität gefüllt. Von den Gourmet-Füllungen aus ausgefallenen Pekannüssen und lokal produzierten Kirschen und Wisconsin. Diese werden dann perfekt gebacken, um sie mit Familie und Freunden zu teilen.

Die Dänen sind sehr stolz auf ihre Bäckereien und setzen sich dafür ein, die gleichen bewährten Rezepte weiterzugeben, die sie in ihren Bäckereien verwenden. Die meisten Familien in Dänemark backen nicht, weil es ein Muss ist, sondern weil es eine Leidenschaft ist. Die Leidenschaft besteht auch heute noch, und ich bin froh, dass sie immer bereit sind, mit jedem zu teilen.