Les boulangeries ont une grande importance dans la vie d’un Danois

Les personnes qui voyagent à l’étranger ont l’habitude de plaisanter sur un certain nombre de sujets. L’une d’entre elles concerne les aliments de base que l’on peut s’attendre à trouver dans la destination. Il est compréhensible que chacun se demande ce que mangent les Danois pour que le Danemark soit l’un des pays les plus heureux. Personne ne veut imaginer que le Danemark ressemble au stéréotype que les gens véhiculent sur les Chinois, à savoir qu’ils « mangent de tout ». Mais pour donner le rythme, il suffit de trouver le calme dans le fait qu’au Danemark, les gens ne mangent pas tout, ils mangent certaines choses. Les produits à base de blé figurent en tête de liste des produits dont les Danois raffolent, ce qui fait des boulangeries leur chouchou.

Sans exagérer, le Danemark est un pays magnifique, comme en témoignent les nombreuses choses à faire ou même à voir. En d’autres termes, il y a bien plus que les frontières de la ville. Beaucoup de choses dans la vie ont une grande importance pour les Danois. Ils aiment l’aventure, les rencontres, la cuisine, et la famille est l’aspect le plus important de leur vie, en dehors de la carrière.

Mais rien ne peut battre leur amour pour les boulangeries et les pâtisseries telles qu’elles sont traditionnellement connues. Le pain est un repas qui ne manque jamais dans un foyer danois. Si, en Afrique, la pénurie de farine d’igname ou de maïs est synonyme de famine, l’équivalent au Danemark est le manque de pain et la fermeture des boulangeries. Les boulangeries et le pain ne sont pas des sujets anodins. On dit que la pâtisserie danoise est une erreur qui a conquis le monde. Vous verrez de longues files d’attente le matin et vous vous demanderez pourquoi. Désolé, vous vous trompez lourdement. Ce sont les Danois qui attendent patiemment leur tour pour choisir leur délicieux Rugbrød ou tout autre produit de boulangerie pour le petit-déjeuner.

Il n’y a rien de plus apaisant et réconfortant qu’une tasse de café chaud et une tranche de délicieux kringle. Le Danemark est également connu pour ses pâtisseries locales. Il n’est pas facile de trouver un visiteur indécis à propos d’une bouchée de Kringle, d’un morceau de gâteau de rêve, d’un wienerbrod ou même d’un kanelsnegle. Tout ce que je peux dire, c’est que les pâtisseries danoises sont exquises et mettent l’eau à la bouche.

Pâtisserie danoise

Une pâtisserie danoise communément appelée Wienerbrod est composée de plusieurs couches. Ce type de pain est formé de couches de pâte amincies et collées les unes aux autres. Il est sucré et fabriqué selon la tradition de la viennoiserie, un concept introduit au Danemark par les boulangers autrichiens.

C’est la recette viennoise qui a été partiellement modifiée pour satisfaire les goûts des Danois. Cette technique est devenue depuis une spécialité danoise. La pâtisserie danoise a été apportée par les exotiques et est restée depuis lors une douceur tournante sans mesure au Danemark.

La composition est essentiellement de la levure pour pâte levée ou de la farine de blé avec quelques œufs, du lait et du sucre. En outre, il contient une grande quantité de beurre ou de margarine. Le beurre est la seule matière grasse traditionnelle utilisée dans la pâtisserie danoise.

La pâtisserie danoise se présente cependant sous des formes et des noms différents. D’autres sont recouverts de glaçage, de chocolat ou de sucre perlé, tandis que d’autres encore sont fourrés de divers ingrédients tels que des conserves ou de la confiture. Il se présente sous différentes formes, comme des spirales avec des garnitures au milieu ou des kringles en forme de bretzel.

Un peu d’histoire et de tradition dans la boulangerie danoise

De nombreuses histoires sont liées à l’origine du goût de la pâtisserie danoise. Mais rien ne vaut l’histoire que je souhaite partager avec vous. Oui, l’origine de la pâtisserie danoise remonte à 1850 et est souvent attribuée à la grève des boulangers au Danemark cette année-là. La grève des boulangers de 1850 au Danemark a contraint les propriétaires de boulangeries à embaucher des travailleurs internationaux.

Parmi les travailleurs étrangers, les boulangers autrichiens ont apporté leurs recettes et traditions boulangères. C’est à cette époque que la pâtisserie autrichienne Plundergeback est devenue très célèbre au Danemark.

Après avoir résolu les conflits de travail des ouvriers danois de la boulangerie, ceux-ci sont revenus et ont commencé à adopter les recettes autrichiennes. Ils ont adapté la recette autrichienne et la tradition de la pâtisserie à leur goût danois.

Le résultat final est la célèbre pâtisserie danoise qui existe encore aujourd’hui. En ce qui concerne les techniques et les traditions boulangères apportées par les Autrichiens, nous avons la technique du feuilletage viennois. C’est de cette idéologie et de ces techniques qu’est né le fameux « wienerbrod », connu sous le nom de pain viennois.

L’amour des produits de boulangerie au Danemark

Les noms communs qui ont été formés pendant cette période de transition en 1850 sont toujours utilisés en Europe du Nord à ce jour. C’est à cette époque que tous les aliments cuits au Danemark ont reçu des noms étrangers. Tout comme leur approche égale de presque tout ce qu’ils font et aiment, les Danois abordent la boulangerie de la même manière.

L’idée est de toujours avoir le goût le plus délicieux et le plus authentique qui soit, apprécié de tous, y compris des visiteurs. Une fois que vous aurez goûté aux pâtisseries danoises, je suis sûre que vous et votre famille voudrez en faire une tradition. C’est toujours un Kringle à la fois. Au Danemark, la quatrième génération est tout aussi déterminée à produire les meilleures qualités pour répondre à ses attentes culturelles.

Le Danemark est un pays où la plupart des gens ne feraient pas de compromis sur le type d’aliments qu’ils consomment et où la culture de l’alimentation aléatoire est également absente. Les Danois considèrent l’alimentation sous de nombreux aspects, qu’il s’agisse du goût, de l’esthétique ou des questions de santé qui y sont associées. Leur pâtisserie est devenue presque universelle.

Si vous souhaitez commander une pâtisserie danoise, il vous suffit de dire « danois » et vous l’obtiendrez. Tout le monde la connaît car elle est beaucoup plus légère et plus élégante.

La signification de la pâtisserie pour les Danois

Il n’y a pas de fête unique, ni même de petit-déjeuner dominical sans pain. La pâtisserie est un incontournable du petit-déjeuner et les Danois la qualifient de viennoise. Il est plutôt présenté et porté comme le drapeau danois qui est déployé à chaque fois qu’il y a une célébration.

La pâtisserie danoise est présente dans différents pays comme le Royaume-Uni, la Suède et les États-Unis. C’est la fierté des Danois, puisqu’on trouve plusieurs pâtisseries danoises dans les boulangeries du Danemark. Chaque matin, les boulangeries font travailler leurs ouvriers pour confectionner la batterie de pâtisseries danoises.

Chaque kringle fabriqué est rempli avec le plus haut niveau d’amour et de qualité. Des garnitures gourmandes à base de noix de pécan de fantaisie et de cerises produites localement et du Wisconsin. Ils sont ensuite cuits à la perfection et prêts à être partagés avec la famille et les amis.

Les Danois sont extrêmement fiers de leurs boulangeries et s’engagent à partager les mêmes recettes honorables utilisées dans leurs boulangeries. La plupart des familles danoises font de la pâtisserie non pas par obligation, mais par passion. La passion existe toujours aujourd’hui et je suis heureux qu’ils soient toujours prêts à partager avec tout le monde.