Plānojot pirmo reizi apmeklēt Dāniju, ir rūpīgi jāpārdomā, kādi ēdieni tur tiek piedāvāti. Tāpat kā jebkurā citā valstī, arī Dānijā ir sava virtuve, kas aizsākās jau vikingu laikos. Šie pārtikas produkti ir piedzīvojuši kosmētiskas kulinārijas korekcijas, ko ietekmējusi mijiedarbība ar pārējo pasauli. Pastāv ļoti liela iespēja, ka Dānijā ir daži pārsteidzoši pārtikas produkti, kuru pilnīgai apzināšanai jums būs nepieciešams laiks.
Skaidrs, ka Dānijā cilvēki neēd nejauši un neiesaistās kompromisos par to, ko ēd. Viņi aplūkos ēdienu no dažādiem aspektiem, tostarp estētiku, garšu un ar to saistītos veselības jautājumus. Agri vai vēlu jūs, visticamāk, pievērsīsiet lielāku uzmanību arī rūpīgai ēdiena izvēlei. Šāda veida izvēle rodas gandrīz piespiedu kārtā.
Lai gan dāņi reizēm bezatbildīgi nododas ēšanai un dzeršanai, viņi līdzīgi nerīkojas ikdienā. Patērētāji Dānijā izjutīs nepārtrauktu vēlmi rūpīgi uzzināt, ko viņi gatavojas norīt. Piemēram, vidusmēra patērētājs pievērš īpašu uzmanību sastāvdaļu lietošanai un jo īpaši ar to saistītajām veselības problēmām.
Kā ārzemniekam Dānijā tas var būt īsti amerikāņu kalniņi, cenšoties uzzināt, kādus pārtikas produktus iegādāties veikalos, jo tie var būt dīvaini izskatā, smaržā vai garšas ziņā. Visi nosaukumi ir rakstīti dāņu valodā, un to izskats var būt nedaudz mulsinošs. Tāpēc cīņa ar kultūršoku un cīņa par kādu gardumu Dānijā var būt pārāk smaga. Lai mazliet atbrīvotos no sloga, vispirms mēģiniet gūt priekšstatu par to, kādi ir Dānijā ražotie pārtikas produkti un to nosaukumi.
Ēdināšana Dānijā
Ja dāņi jau izsenis ir piekopuši kādu teicienu, tad tas ir: “Tu esi tas, ko tu ēd. Viņiem ir jāēd regulāri un pareizās porcijās, kas neapdraud viņu veselības stāvokli. Vidējam Dānijas iedzīvotājam ēdiens ir gan kultūras, gan dzīvesveida projekcija, tāpēc tas nav mazsvarīga lieta.
Dānijā katru dienu ir trīs ēdienreizes – brokastis, pusdienas un vakariņas. To, kādi pārtikas produkti ir daļa no šīm maltītēm Dānijā, izvēlas katrs pats, taču lielā mērā tie atspoguļo sabalansēta uztura vajadzības un dienas laiku.
Dānijā dzīvojošam cilvēkam būs nepieciešams daudz enerģijas, dodoties uz darbu un dienā. Citāds gadījums ir naktī, kad to var izdarīt ar vieglu maltīti. Atcerieties, ka vairums darbu Dānijā ir saistīti, ja ne ar kustībām, tad vismaz ar fiziskām aktivitātēm, tāpēc ir nepieciešama laba enerģija.
Trīs ēdienreizes sastāv no dzēriena – kafijas, tējas vai kakao. Dāņi ikdienā dzer pārāk daudz kafijas. Kafijas dzeršana dāņu vidū ir populāra, un tas nozīmē, ka drīz vien arī jūs izdzersiet pāris glāzes. Viņi vienmēr joko par to, ka kafija ir degviela, kas viņiem palīdz būt labākajiem parastā dienā.
Brokastis Dānijā sastāv no kotletēm, maizes ar krējumu vai mīksto sieru, desas vai ievārījuma. Ja pusdienām izvēlaties siltus ēdienus, Dānijā ir daudz pārsteigumu. Dāņu pusdienas sastāv no aukstiem ēdieniem. Dānijas veikalos ir tik daudz saldētu pārtikas produktu, kurus viņi vienmēr var paņemt un apēst. Atcerieties, ka ne vienmēr ir daudz laika gaidīt ēdienu viesnīcā vai gatavot mājās. Tāpēc visvieglākais veids ir izvēlēties no plaukta izņemtu pārtiku.
Dānijas pusdienām vajadzētu būt pietiekami labām, lai nodrošinātu organismam pietiekami daudz enerģijas uz pusi dienas. Tomēr vienmēr ir jāuzmanās, lai neradītu ķermenisku nogurumu vai jebkāda veida slinkumu. Ēdieni vienmēr nav tik smagi, bet ar pietiekamu enerģijas un ūdens daudzumu.
Dāņu pusdienās ēdieni ir zivs, cūkgaļa, rugbrød ar sviestu, olbaltumvielas, dārzeņi un piedevas. Gan darbā, gan skolā, gan mājās ir svarīgi ievērot pusdienu pārtraukumu, jo tas dod iespēju ķermenim atpūsties un muskuļiem atjaunoties pēc garās rīta sesijas. Nepieciešamo relaksāciju radīs arī augļu porcijas un pietiekams ūdens patēriņš.
Vakariņas Dānijā var būt daudzveidīgas, bet siltas. Kā ikviens var viegli nojaust, vakariņu laiks Dānijā lielāko daļu cilvēku atgriež mājās. Šādos laikos cilvēkiem ir pietiekami daudz laika, lai uz plīts uzliktu ēdienu un izdarītu izvēli no dažādiem ēdieniem. Ir tikai laiks, lai gatavotu ēdienu sev, nevis pirktu to ātrās ēdināšanas uzņēmumos vai lielveikalos. Vakariņās Dānijā, visticamāk, kā klasisks ēdiens būs smørrebrød, kā arī augļi, dārzeņi un vīns ar zemu vai zemu alkohola saturu.
Dānijai raksturīgi pārtikas produkti
Kad ieradīsieties Dānijā, jūsu apmierinātību lielā mērā noteiks pieejamie pārtikas produkti. Nekad nav tik interesanti saņemt pārsteiguma ēdienus, kas pat nav tik garšīgi. Ir tik daudz liecību par ārzemniekiem, kas ieradušies Dānijā un ēduši ēdienus, kuri neatbilda gaidītajam.
Ir reizes, kad jūs ar prieku varat ierasties uz dāņu ballīti, kas, protams, vienmēr ir ļoti krāsaina, daudz dzērienu, bet, kad runa ir par īstu ēdienu, pārsteigums ir ļoti smags. Vienmēr ir kāda dāņu zivs, kas iegremdēta zupā un izskatās ļoti jēla. Šī neapstrādātā zivs, kas izskatās kā neapstrādāta, kaut kādā veidā iekļūs vakariņās vai pusdienās.
Interesanti, ka jūs redzēsiet dāņus vai ārzemniekus, kas jau pieraduši pie šiem ēdieniem un ēd tos tā, it kā tie būtu pirkstu laizīšanas delikatese. Bet, kad nokož kādu kumosu, tev gribas to izspļaut, bet tad tu atturies, lai neizskatītos rupji un nevietā. Ir tāda melna maize, kas dāņiem ļoti garšo, bet tai nav nekādas garšas.
Ja esat pieradis ēst tikai dabiski garšīgus ēdienus, situācija Dānijā var būt nedaudz citāda. Uzturieties, tam nevajadzētu būt tik biedējošam, jo netālu no mājām ir līdzeklis. Ir pietiekami daudz garšvielu, lai jūs varētu tos pārveidot, lai iegūtu jebkādu garšu. Dānijas veikalos esošās garšvielas jums vienmēr darīs brīnumus.
Dānijas pārtikas produktu saraksts, no kuriem jāuzmanās
Jums nav jābūt gastronomijas ekspertam, lai uzzinātu, kādi pārtikas produkti ir pieejami. Jāpiemin, ka dāņu ēdieni un virtuve ir daudz iedvesmojušies no vikingu laikiem. Viņi tomēr ir ieviesuši mežģīnes pieskārienu šeit vai krāsojumu tur, kā ietekmē no dažādām pasaules daļām.
Lai gan dāņi ciena savus tradicionālos ēdienus, viņi ļoti liberāli uzņem arī citu reģionu virtuves ēdienus. Piemēram, Dānijas pilsētās ir ļoti daudz picēriju, kurās pārdod pārtikas produktus no visas pasaules.
Šeit ir uzskaitīti pārtikas produkti, kas veido parastas dāņu pusdienas, brokastis vai vakariņas. Dažādus ēdienus Dānijā var nobaudīt restorānos, viesnīcās un ballītēs visā Dānijā. Dāņi šos ēdienus ar lepnumu izplata arī ārpus valsts, kad viņi ceļo.
- Dansk Hakkebøf med Bløde Løg (malta liellopu gaļa ar ceptiem sīpoliem)
- Karbonādes ar dārzeņu sautējumu (Ceptas kotletes ar dārzeņu sautējumu)
- Tarteletter med Høns i Asparges (Tartaletes ar vistu un sparģeļiem)
- Flæskesteg med Sprød Svær, Brunede Kartofler og Rødkål (Cūkgaļas cepetis ar kraukšķiem, karamelizētiem kartupeļiem un sarkanajiem kāpostiem)
- Stegt flæsk med persillesovs (Cūkgaļas krūtiņa ar pētersīļu mērci)
- Grydestegt Kylling med Skilt Sauce og Mormor Salat (Podā cepta vistas gaļa ar mērci, rabarberu kompotu un vecmāmiņu salātiem)
- Smørrebrød (rudzu maize ar dažādiem piedevām)
- Frikadeller med Brun Sovs, Kartofler og Surt (Kotletes ar mērci, kartupeļiem un marinētiem dārzeņiem)
- Æbleflæsk (ābolu biezenis ar kūpinātu speķi un sīpoliem)
- Indbagt Svinemørbrad (Cūkgaļas fileja kārtainās mīklas mīklā)
- Æbleskiver (cepta mīkla ar ābolu gabaliņiem)
- Hønsekødssupper Med Kød Og mMelboller (Vistas zupa ar gaļu un pelmeņiem)
- Stjerneskud (Krītošā zvaigzne)
- Medister med Stuvet Hvidkål og Kanelsukker (Cūkgaļas desiņas ar sautētiem baltajiem kāpostiem un kanēļa cukuru)
- Boller i Karry (Kotletes karija mērcē ar rīsiem)
Neliels padoms ārzemniekam par dāņu ēdieniem
Jaunpienācējam Dānijā var nebūt viegli pierast pie viņu virtuves, ēdieniem un dzērieniem. Daži cilvēki sāk ar to, ka atsakās no dāņu ēdieniem un izvēlas meklēt tos, kas izskatās gandrīz tāpat kā mājās gatavotie. Bez šaubām, šis lēmums nevar turpināties tik ilgi, jo Dānijā nav daudz veikalu, kuros pārdod pārtikas produktus no visas pasaules.
Lai pārvarētu tendenci nicināt dāņu ēdienus dažādu iemeslu dēļ, būtu lieliski, ja jūs kļūtu atvērtāks, ar interesi izmēģinātu ēdienus, nevis vērtētu tos tikai pēc izskata, bieži apmeklētu dāņu ballītes un kopā ar draugiem dotos ceļojumos pa Dāniju. Agrāk vai vēlāk jūs sapratīsiet, ka dāņu ēdieni ir delikatese. Nebrīnieties, ka dāņiem ierastā melnā maize drīz vien jums sāks garšot labāk. Tas var pat iekarot ilglaicīgu vietu pie jūsu brokastu galda.
