När du planerar att besöka Danmark för första gången måste maten där vara något att tänka på. Precis som i alla andra länder har Danmark sitt eget kök som går långt tillbaka i historien till vikingatiden. Dessa livsmedel har genomgått kosmetiska kulinariska justeringar som påverkats av interaktioner med resten av världen. Det finns mycket stora chanser att Danmark har några överraskande livsmedel som det kommer att ta tid för dig att ta till dig.
En tydlig sak om Danmark är att folk inte äter så slumpmässigt eller kompromissar om vilken mat de äter. De kommer att se på mat på olika sätt, bland annat estetik, smak och hälsoproblem. Förr eller senare kommer du troligen också att vara mer fokuserad på att noggrant välja din mat. Denna typ av val kommer nästan ofrivilligt fram.
Även om danskarna ibland ägnar sig åt att äta och dricka på ett hänsynslöst sätt, beter de sig inte på samma sätt varje dag. Konsumenterna i Danmark kommer att känna en ständig önskan om att noggrant veta vad de är på väg att äta. En genomsnittskonsument är till exempel särskilt uppmärksam på användningen av ingredienser och särskilt på hälsoproblem som är förknippade med dem.
Som utlänning i Danmark kan det vara en riktig berg- och dalbana att försöka veta exakt vilken mat du ska köpa i butikerna eftersom den kan se konstigt ut, lukta eller smaka konstigt. Namnen är alla skrivna på danska och utseendet kan vara lite förvirrande. Så att kämpa mot kulturkrockar och kämpa för att få tag på en delikatess i Danmark kan vara alldeles för tungt vägande. För att lätta på bördan kan du försöka få en uppfattning om vilka livsmedel som finns i Danmark och vad de heter.
Måltider i Danmark
Om det finns något talesätt som danskarna har hållit fast vid länge är det att ”Du är vad du äter”. De måste äta regelbundet och i rätt portioner som ändå inte äventyrar deras hälsotillstånd. För en genomsnittlig person i Danmark är mat både en projektion av kultur och livsstil, vilket är anledningen till att det inte är en liten sak.
I Danmark serveras tre dagliga måltider bestående av frukost, lunch och middag. Valet av vilka livsmedel som ingår i dessa måltider i Danmark beror på ett individuellt val men återspeglar i stor utsträckning näringsbehoven för en balanserad kost och tiden på dagen.
En person i Danmark behöver mycket energi när han eller hon åker till jobbet och på dagen. Det är annorlunda på kvällen då en lätt måltid kan räcka till. Kom ihåg att de flesta arbeten i Danmark innebär någon form av fysisk aktivitet, om inte rörelse, och därför behöver du ha god energi.
De tre måltiderna består av en dryck, antingen kaffe, te eller kakao. Danskarna dricker alldeles för mycket kaffe i sin vardag. Danskarna dricker mycket kaffe, vilket innebär att du snart kommer att dricka ett par glas. De skämtar alltid om att kaffe är det bränsle som håller dem på topp under en vanlig dag.
En frukost i Danmark består av köttbullar, bröd med grädd- eller mjukost, korv eller sylt. Om du gillar varm mat till lunch har Danmark en hel del överraskningar att erbjuda. En dansk lunch består av kall mat. Det finns så många frysta livsmedel i danska butiker som de alltid kan ta med sig och äta. Kom ihåg att det inte alltid finns mycket tid att vänta på mat på ett hotell eller laga mat hemma. Därför är det enklast att välja mat från hyllan.
En dansk lunch bör räcka för att ge kroppen tillräckligt med energi för halva dagen. Det finns dock ett behov av att alltid vara försiktig så att du inte skapar kroppslig trötthet eller lathet av något slag. Maten är alltid inte så tung men med en rimlig tillförsel av energi och vatten.
De livsmedel som ingår i en dansk lunch är bland annat fisk, fläsk, smörat rugbrød, protein, grönsaker och tillbehör. Oavsett om du är på jobbet, i skolan eller hemma är det viktigt att ta en lunchpaus, eftersom det också ger kroppen en chans att slappna av och musklerna återhämta sig efter en lång förmiddagspassning. Att ta några fruktportioner och dricka tillräckligt med vatten skapar den nödvändiga avkopplingen.
En middag i Danmark kan vara varierad men varm. Som man lätt kan gissa är det middagstid i Danmark när de flesta är hemma igen. Då har man tillräckligt med tid för att sätta maten på spisen och göra ett val av olika sorters maträtter. Det finns bara tid att laga maten själv i stället för att köpa den på snabbmatsrestauranger eller stormarknader. Middagen i Danmark kommer troligen att bestå av smørrebrød som klassisk maträtt samt frukt, grönsaker och vin med låg eller mycket låg alkoholhalt.
Typisk dansk mat
När du kommer till Danmark kommer de livsmedel som finns tillgängliga att i hög grad avgöra din lycka. Det blir aldrig så intressant att få överraskningsmat som inte ens är lika god. Det finns så många vittnesmål om utlänningar som kom till Danmark och åt mat som inte motsvarade förväntningarna.
Det finns tillfällen då man gärna dyker upp på en dansk fest som alltid är väldigt färgstark, med massor av drinkar, men när det kommer till riktig mat är överraskningen stor. Det finns alltid en typ av dansk fisk som doppas i något som liknar soppa och som ser väldigt rå ut. Den här råa fisken kommer på något sätt att smyga sig in på en middagsbjudning eller lunch.
Intressant nog kommer du att se en dansk eller utlänning som redan är van vid maten äta dem som om de vore en delikatess som slickar fingrarna. Men när du tar en tugga känner du för att spotta ut det men håller tillbaka för att det inte ska se oförskämt och malplacerat ut. Det finns ett svart bröd som danskarna tycker mycket om, men som inte har någon smak alls.
Om du är van vid att bara äta naturligt välsmakande mat kan situationen i Danmark vara lite annorlunda. Vänta lite, detta borde inte vara så skrämmande eftersom det finns ett botemedel nära hemmet. Det finns tillräckligt många kryddor för att du ska kunna göra om dem till vilken smak som helst. Kryddorna i de danska butikerna gör alltid underverk för dig.
Lista över danska livsmedel att se upp för
Du behöver inte vara expert på gastronomi för att veta vilka livsmedel som finns tillgängliga. För att bara nämna att den danska maten och det danska köket har mycket inspiration från vikingarna. De har dock infört en spets här och en färgsättning där som influerats från olika delar av världen.
Samtidigt som danskarna värnar om sina traditionella maträtter är de också mycket liberala när det gäller att välkomna maträtter från andra regioner. Det finns till exempel många pizzerior runt om i danska städer som säljer livsmedel från hela världen.
Här är listan över livsmedel som utgör en normal dansk lunch, frukost eller kvällsmat. De olika maträtterna i Danmark finns på restauranger, hotell och fester i hela Danmark. Danskarna är också stolta över att kunna bjuda på dessa livsmedel när de reser utomlands.
- Dansk Hakkebøf med Bløde Løg (nötkött med friterad lök)
- Karbonader med Stuvede Grønærter (Stekta köttbullar med grönsaksgryta)
- Tarteletter med Høns i Asparges (Tarteletter med kyckling och sparris)
- Flæskesteg med Sprød Svær, Brunede Kartofler og Rødkål (fläskstek med krispig gräddfil, karamelliserad potatis och rödkål)
- Stegt flæsk med persillesovs (Stekt fläskbröst med persiljesås)
- Grydestegt Kylling med Skilt Sauce og Mormor Salat (Grytstekt kyckling med sås, rabarberkompott och mormorsallad )
- Smørrebrød (rågbröd med blandat pålägg)
- Frikadeller med Brun Sovs, Kartofler og Surt (köttbullar med sås, potatis och inlagda grönsaker)
- Æbleflæsk (äppelpuré med rökt bacon och lök)
- Indbagt Svinemørbrad (fläskfilé i smördeg)
- Æbleskiver (friterad deg med äppelbitar)
- Hønsekødssupper Med Kød Og mMelboller (Kycklingsoppa med kött och knödel)
- Stjerneskud (Stjärnskott)
- Medister med Stuvet Hvidkål og Kanelsukker (fläskkorv med vitkålsstuvning och kanelsocker)
- Boller i Karry (köttbullar i currysås med ris)
Ett litet råd till en utlänning om dansk mat
Som nykomling i Danmark är det kanske inte så lätt att vänja sig vid deras matlagning, mat och dryck. En del människor börjar med att förkasta de danska livsmedlen och väljer att leta efter de som nästan ser ut som de från hemlandet. Utan tvekan kan detta beslut inte vara så länge eftersom det inte finns så många butiker i Danmark som säljer livsmedel från hela världen.
För att övervinna tendensen att förakta dansk mat av någon anledning skulle det vara bra om du blev mer öppen, nyfiken på att prova maten istället för att bara döma den utifrån hur den ser ut, att du ofta går på danska fester och följer med vänner på resor genom Danmark. Förr eller senare kommer du att inse att den danska maten är en delikatess. Bli inte förvånad över att det svarta brödet som är vanligt hos danskarna snart börjar smaka bättre för dig. Den kan till och med få en långvarig plats på frukostbordet.
