Als je van plan bent om Denemarken voor het eerst te bezoeken, is het eten daar vast iets om goed over na te denken. Net als elk ander land heeft Denemarken zijn eigen keuken die teruggaat tot de tijd van de Vikingen. Dit voedsel heeft cosmetische culinaire aanpassingen ondergaan onder invloed van interacties met de rest van de wereld. De kans is groot dat Denemarken een aantal verrassende etenswaren heeft waar je pas na verloop van tijd helemaal mee in aanraking komt.
Het is duidelijk dat de mensen in Denemarken niet zo willekeurig eten of compromissen sluiten over het voedsel dat ze eten. Ze bekijken voedsel op verschillende manieren, zoals esthetiek, smaak en gezondheidskwesties. Vroeg of laat zul je waarschijnlijk ook meer aandacht besteden aan het zorgvuldig kiezen van je eten. Dit soort keuzes komt bijna onwillekeurig.
Hoewel Denen zich af en toe roekeloos overgeven aan eten en drinken, gedragen ze zich niet elke dag zo. Consumenten in Denemarken zullen de onophoudelijke drang voelen om zorgvuldig te weten wat ze op het punt staan in te nemen. Een gemiddelde consument besteedt bijvoorbeeld veel aandacht aan het gebruik van ingrediënten en meer in het bijzonder aan de gezondheidsproblemen die ermee gepaard gaan.
Als buitenlander in Denemarken kan het een echte achtbaan zijn om te weten welk eten je in de winkels moet kopen, omdat ze er soms vreemd uitzien, vreemd ruiken of vreemd smaken. De namen zijn allemaal in het Deens geschreven en het uiterlijk kan een beetje verwarrend zijn. De cultuurschok te lijf gaan en worstelen om een lekkernij te krijgen in Denemarken kan dus veel te zwaar zijn. Om wat last van je schouders te laten vallen, moet je eerst proberen een idee te krijgen van wat voor voedingsmiddelen er in Denemarken zijn en hoe ze heten.
Maaltijden in Denemarken
Als er één gezegde is dat de Denen al lang in ere houden, dan is het wel “Je bent wat je eet“. Ze moeten regelmatig eten en in de juiste porties, zodat hun gezondheid niet in gevaar komt. Voor een doorsnee persoon in Denemarken is eten zowel een projectie van de cultuur als van de levensstijl en daarom is het geen kleinigheid.
In Denemarken zijn er drie dagelijkse maaltijden: ontbijt, lunch en diner. De keuze van de voedingsmiddelen die deel uitmaken van deze maaltijden in Denemarken hangt af van een individuele keuze, maar weerspiegelt grotendeels de voedingsbehoeften van een evenwichtige voeding en het tijdstip van de dag.
Iemand in Denemarken heeft veel energie nodig als hij naar zijn werk gaat en overdag. Het geval is anders ’s avonds, wanneer een lichte maaltijd al voldoende is. Vergeet niet dat de meeste banen in Denemarken een bepaalde mate van fysieke activiteit met zich meebrengen, zo niet beweging.
De drie maaltijden bestaan uit een drank, of het nu koffie, thee of cacao is. Denen drinken veel te veel koffie in hun dagelijkse leven. Koffiedrinken onder Denen is aanstekelijk, wat betekent dat ook jij binnenkort een paar glazen naar binnen zult werken. Ze grappen altijd dat koffie de brandstof is die hen tip top houdt op een normale dag.
Een ontbijt in Denemarken bestaat uit gehaktballetjes, brood met room of zachte kaas, worst of jam. Als je van warm gekookt eten als lunch houdt, dan heeft Denemarken heel wat verrassingen in petto. Een Deense lunch bestaat uit koud eten. Er is zoveel diepvriesvoedsel in de Deense winkels dat ze altijd kunnen pakken en eten. Onthoud dat er niet altijd veel tijd is om te wachten op eten in een hotel of om thuis te koken. Daarom is het het makkelijkst om kant-en-klaar voedsel te kiezen.
Een Deense lunch moet net goed genoeg zijn om het lichaam de helft van de dag van voldoende energie te voorzien. Je moet echter altijd oppassen dat je geen lichamelijke vermoeidheid of luiheid van welke aard dan ook veroorzaakt. Het voedsel is altijd niet zo zwaar, maar met een redelijke voorraad energie en water.
Een Deense lunch bestaat uit vis, varkensvlees, beboterde rugbrød, proteïne, groente en garnering. Of het nu op het werk, op school of thuis is, het is belangrijk om een lunchpauze in acht te nemen omdat het het lichaam ook de kans geeft om te ontspannen en de spieren te verjongen na een lange ochtendsessie. Ook het nemen van wat fruitporties en het drinken van voldoende water zorgt voor de nodige ontspanning.
Een diner in Denemarken kan gevarieerd maar warm zijn. Zoals iedereen wel kan raden, is het etenstijd in Denemarken voor de meeste mensen. Op zulke momenten hebben mensen genoeg tijd om eten op het fornuis te zetten en een keuze te maken uit een verscheidenheid. Er is gewoon tijd om het eten zelf te maken in plaats van het te kopen in een fastfoodwinkel of supermarkt. Het diner in Denemarken bestaat waarschijnlijk uit smørrebrød als klassiek gerecht plus fruit, groenten en wijn met weinig tot geen alcohol.
Typisch Deens eten
Als je naar Denemarken komt, zal het beschikbare voedsel in grote mate je geluk bepalen. Het wordt nooit zo interessant om verrassingsvoedsel te krijgen dat niet eens zo lekker is. Er zijn zoveel getuigenissen over buitenlanders die naar Denemarken kwamen en voedsel aten dat niet aan de verwachtingen voldeed.
Er zijn momenten waarop je met plezier naar een Deens feestje gaat dat altijd erg kleurrijk is, met veel drank, maar als het op echt eten aankomt, slaat de verrassing echt toe. Er is altijd een soort Deense vis die in een soort soep wordt gedoopt en er heel rauw uitziet. Deze rauw uitziende vis sluipt op de een of andere manier wel naar een etentje of lunch.
Het is interessant om te zien dat een Deen of buitenlander die al gewend is aan dit eten, het eet alsof het een delicatesse is om je vingers bij af te likken. Maar als je een hap neemt, heb je zin om het uit te spugen, maar dan houd je je in om te voorkomen dat het er onbeleefd en misplaatst uitziet. Er is zwart brood dat de Denen erg lekker vinden, maar dat helemaal geen smaak heeft.
Als je iemand bent die gewend is om alleen natuurlijk smakelijk voedsel te eten, kan de situatie in Denemarken een beetje anders zijn. Wacht even, dit hoeft niet zo eng te zijn, want er is een remedie dicht bij huis. Er zijn genoeg specerijen die je naar eigen smaak kunt aanpassen. De kruiden in de Deense winkels doen altijd wonderen voor je.
Lijst van Deense voedingsmiddelen waar je op moet letten
Je hoeft geen expert in gastronomie te zijn om te weten welk voedsel er beschikbaar is. Het Deense eten en de Deense keuken hebben veel inspiratie van de Vikingen. Toch hebben ze hier en daar een vleugje kleur aangebracht, beïnvloed vanuit verschillende delen van de wereld.
Hoezeer de Denen ook hun traditionele gerechten koesteren, ze zijn ook erg open om keukens uit andere regio’s te verwelkomen. Er zijn bijvoorbeeld zoveel pizzeria’s in de Deense steden die eten uit de hele wereld verkopen.
Hier is een lijst met voedingsmiddelen die een normale Deense lunch, ontbijt of avondmaaltijd vormen. De verschillende Deense gerechten zijn verkrijgbaar in restaurants, hotels en op feesten in heel Denemarken. De Denen zijn ook trots op deze voedingsmiddelen als ze naar het buitenland reizen.
- Dansk Hakkebøf med Bløde Løg (Rundergehakt met gebakken uien)
- Karbonader med Stuvede Grønærter (Gebakken gehaktballetjes met groentenstoofpot)
- Tarteletter med Høns i Asparges (Taartjes met kip en asperges)
- Flæskesteg med Sprød Svær, Brunede Kartofler og Rødkål (Geroosterd varkensvlees met kaantjes, gekarameliseerde aardappelen en rode kool)
- Stegt flæsk med persillesovs (Gebakken varkensborst met peterseliesaus)
- Grydestegt Kylling med Skilt Sauce og Mormor Salat (Gebraden kip met jus, rabarbercompote en oma-salade)
- Smørrebrød (Roggebrood met Gemengd beleg)
- Frikadeller med Brun Sovs, Kartofler og Surt (Gehaktballen met jus, aardappelen en ingemaakte groenten)
- Æbleflæsk (Appelmoes met gerookt spek en ui)
- Indbagt Svinemørbrad (Varkenshaas in bladerdeeg)
- Æbleskiver (Gebakken deeg met stukjes appel)
- Hønsekødssupper Med Kød Og mMelboller (Kippensoep met vlees en knoedels)
- Stjerneskud (vallende ster)
- Medister med Stuvet Hvidkål og Kanelsukker (Varkensworstjes met witte koolstamppot en kaneelsuiker)
- Boller i Karry (Gehaktballetjes in kerriesaus met rijst)
Een beetje advies voor een buitenlander over Deens eten
Als nieuwkomer in Denemarken is het misschien niet zo makkelijk om te wennen aan hun keuken, eten en drinken. Sommige mensen beginnen met het afwijzen van Deens eten en gaan op zoek naar eten dat er bijna hetzelfde uitziet als dat van thuis. Zonder twijfel kan deze beslissing niet zo lang duren, omdat er in Denemarken niet veel winkels zijn die voedsel uit de hele wereld verkopen.
Om de neiging om Deens eten om wat voor reden dan ook te verachten te overwinnen, zou het geweldig zijn als je meer open minded zou zijn, nieuwsgierig om het eten uit te proberen in plaats van het alleen maar te beoordelen op basis van hoe het eruit ziet, vaak naar Deense feestjes zou gaan en met vrienden mee zou gaan op reis door Denemarken. Vroeg of laat zul je merken dat het Deense eten een delicatesse is. Wees niet verbaasd dat het zwarte brood dat de Denen gewend zijn je al snel beter zal smaken. Het kan zelfs een blijvende plek aan je ontbijttafel veroveren.
